2011年12月アーカイブ

　毎度です。

いちご　トマト大福　計１０００個　完売

ありがとう　ございました

来年は６日より　製造　宜しくお願いします

さっ次の製造　　　・・・・・

 毎度です。こんばんは　お疲れ　お帰り　

取りあえず製造終わらせました　

今日も寒かったですね　体調大丈夫ですか？

仕事納められた方も　そうでない方も　くれぐれも体調崩しての年越しは　無いようにしてくださいね

さて　これが今年の　清邦庵の迎春　和菓子達です　　順番に説明します

１菓名　２材料　３その他（想い）

上写真　左上　１千両　２中餡が備中白小豆

外は白餡に山芋を練りこみ炊いたアン３雪の中に実を付けた千両

左下　１恵（めぐみ）２中餡が紫芋あん　外は蕎麦上用　上にクリ　黒豆　銀杏　３来年は幸多い恵みのある年になるように

中央１未開香（みかいこう・梅に異名）２練切りアン（粘りのあるアン）中餡は桜の塩漬け葉をミキサーにかけて　それを白餡と炊いた梅あん３初春は梅でしょう

右上１お題・岸２上と同じ　中餡は黒こしあん３荒波を超え赤い朝日が見え　その先に岸がある頑張ろう

下１干支・昇り辰２上と同じ　３辰の顔をイメージ色は辰をイメージしたら紫と水色　白が頭の中に

下の写真に移ります　上の写真説明と同じ順番で・・・

１友白髪（ともしらが）２こしあんの回りに大納言小豆を付け　紅白の餡を施しました（モンブランの要領で）３一緒に年を取り仲良く

１福クリ金団（キントン）２九州産クリを絞った物上に金ぷんをつけてます（つけ忘れ画）３美味い　　１紅梅２中餡にずんだアン　外は外郎３清邦庵の定番　１笑くぼ上用　２黒こしあん　上用饅頭（山芋と上用粉を混ぜた生地）３おめでたい時の和菓子　１あくぼの　２紅白のカルカン生地の中に小豆　下はクリ羊かん　３初日の出のイメージ

とまー　こんあ感じです　　　グチャグチャの文章　読みにくいですね　　すみません　ごめんなさい

疲れた・・・　　なんてね！！！　　　では　　今日もありがとう　　　・・・・・　

 毎度です。さー年末年始　お正月が来ましたよ

ショーケースの中も　迎春　一色！

生菓子　全１０種類　それぞれ気持ち想いを込めて作らせて頂きますいた　

はーやーくぅう来い来いお正ー月ぅー

菓名　材料・・・につきましては　後で改めて

紹介しますね！

では　後ほど・・・　　　　・・・・・

 毎度です。　　やっと製造　完了しました

老眼鏡をかけて　手の震えを抑え　生菓子

製造風景　たまには登場しないと忘れられると

きついので　アップしました

正月用の菓子ばかり製造してますが

心は　何なんでしょう？　正月気分なんか

サッパリなし　　あーぁ・・・

かと言って手抜きませよ　　お客さんに

喜んでいただけるよう　お正月らしく　おめでたい　和菓子を提供します

お腹も空いたし　コンビニ寄ってかえりますか

では　今日もありがとう　　・・・・・