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毎度です!寒い寒い寒い 何なんだ 桜が咲いて雪が降って・・夏日と思いきや冬日  身体にこたえる 早く夏になれ

と無難な季節 天気のお話!  

昨日のブログで黒米粉入り柏餅の話しましたが中餡を芋あんかクリあん何ぞにしようかと・・・黒米粉入りは色が濃い紫色になります 風味は・・・ありません 故に餡は変わり種でと思っています  てか 濃い紫の柏餅って どうなんだ!?

今日は朝から みかさ トラ カステラと焼き物日 寒い寒いと言いつつ火作業 外の仕事の方には申し訳ありません

 

5月17・18・19・20とまたまた倉敷天満屋さんにお世話になります

この度は5階催し場 スイーツ展的な・・  相も変わらずきんつば実演 

皆さん来てねー!!!

さて製造に戻りますか

今日もありがとう・・・   



毎度です!ポカポカ陽気 良い日曜日でしたか?お花見には最高だったのでは  イベント事も色々あったみたいで 最高のお出かけ日和 お出かけしたいなーって想う今日この頃・・・のんびり仕事させていただきました!

 

いちご トマト大福 惜しまれつつも期間限定 最終日を迎えおかげ様で完売!!!4ヶ月間いつになく早起き 気忙しさ ・・・ある意味ホットしています  たわけた発言でした

いちご大福に勝てる商品を試案しなければ なんですが そもそもいちご大福に変わる商品て ありません いちご大福はいちご大福ですから  いちごも 大福も嫌いな人あまりいませんし 皆さんに支持される2つがコラボしたら そりゃぁー勝てませんて!   すみません 変な事書きました

てな訳で 終了しました

4月は草だんご 少し早いけど蕨餅始めようかな? GWに向けては柏餅にチマキ 段取りしなきゃです

温かくなってきましたが油断せず体調管理しましょうね!

では今日もありがとう



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DSC_0305.jpg毎度です!お疲れ様です

昨日は 山田小学校で和菓子実習してきました  かれこれ5年くらい続けてお世話になっています どこの小学生も初めての体験 面白おかしく楽しく賑やか でいて真剣 和菓子を身近な物に感じてもらえればなによりです

 

あってはいけないことですが・・・一昨日 1本の電話が店に  クレームでした

本当に申し訳ない事をしました  写真にあるように 2センチほどの針金が混入 幸いにもお客さんには怪我なくすみました とは言え イヤな不愉快な思い ご迷惑をおかけしたことには変わりなく後日ではありますがお詫びをさせていただきました 

器具 道具 機械等の点検 掃除 個々の意識着け 再度衛生管理を改め製造販売 喜んで頂ける菓子作りさせて頂きます

申し訳ありませんでした

  

 

 

今日は午後から両親は旅へ・・・ のんびりはできませんね でもまぁDVD聞き流しながらマイペースで製造 店番と 気楽っちゃ気楽!  晩飯もないことだし 近場で一杯引っ掛けてけぇりやすかぁ

 

冷え込みのキツイ今日 温かくして 身体労わって下さいね

今日もありがとう

 



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DSC_0297.jpg毎度です!週末いかがお過ごしで?今日はお世話になっている専門学校の卒業作品展

製菓素材を使用して素晴らしい作品の数々

ここまで仕上げるとは感心!!!

実は今日忙しくて行けそうになかったので昨日夕方 専門へ見に行ってきた次第です

ひっそりとした学校の展示室 出来る事なら一人ひとりに声を掛け 褒めてあげたかったのですが・・・作品と作者 一人ひとり心の中で批評させてもらいました  ホントに2年間頑張ったと思う一コマ時間でした

 

これが終われば来月の卒業式まで2年生はお休みなのかな!?

 

今晩は地元消防団の集まりです

早く仕事片付けないとです

では今日もありがとう



毎度です! DSC_0291.jpg

寒いですよね 室内だとポカポカなんでしょうが!

専門作品展 一般の方も見学できますので是非 見に行ってあげて下さい 

 

この強風で店先にさしていたいt野点傘が飛び骨が何本もポキ・・・涙です  まさかおもり共に飛ぶとは  出費が 涙・・・

 

昨日 ミニギャラリー&ミニカフェPont

Mouvantさんへ  素晴らしいカフェです 最高な趣味 飾りつけ・・・すべてに圧巻!

ミニカフェだなんて まさかまさか 20人はゆっくり寛げます 個性のある素敵な店 

清邦庵カフェ まねことは到底できませんが良い刺激と勉強 させて頂きました

店主の 後輩べっぴん わかチャン 本当に良いお店作りましたね 

 

近所にできた Gallary &Shop手織

さんへ・・・手織り作品展 和布アート展

・・・見て下さい  店で使えそうな物があったので今度は買い求めに行きます

 

とまぁ 時間を見つけてうろうろ・・・

 

今朝から鼻炎 くしゃみ鼻水 鼻詰り キツイ

薬で抑えると 眠気と乾き フワフワ    さてと掃除するか  

 

皆さん 事故 病気 怪我 油断せず過ごしましょうね  起こった時には 一人で頑張らず 周りを見渡して下さい きっとお助けマンいます!!!   良い連休を・・・

今日もありがとう





DSC_0283.jpg毎度です!無事今日終われそうですか?何事もなければ良しです   閉店まで30分程 時間までのんびりです  明日の和菓子教室どんなお菓子作りましょうかね? 子供達の楽しい顔が見れるようシャンとしないとです  

 

デジカメ不調のため携帯で撮りパソコンに送りアップしました アナログ人間にはムズカッタです さてと片付けしておわろっと

今日もありがとう



毎度です! 日が暮れるとやっぱ寒いですね お疲れです インフルエンザ気をつけましょうんね!

1月行く2月逃げる3月去る・・・  本当に月日が早く過ぎます  

 

さてさて2月 和菓子では初春です  今日から桜餅 如月限定 小春もちと ピンク 黄色 緑

と華やかな色合いになりました!  小春もちって何?!  いちご風味アンをつぶつぶお餅で包み

赤い羊羹で作った梅の花びらをあしらい 初春をイメージした創作菓子です  写真をアップしたいのですが

デジカメが不具合で・・・   一緒に何処へでも一緒でブログには欠かせず重宝してたのですが・・・あぁーあって感

 

とにかくまだまだしばれますが和菓子は春  こたつ ストーブ ファンヒーター エアコン なんでも温かくして

和菓子で一足早い春を楽しんで!!!

 

喫茶の方は かなりノンビリではありますが ボチボチぼちボチボチ・・・・・   とある本を読んだとき 喫茶店は

メニュー構成が大切だと・・   片手間で喫茶を開いたつもりは無いです が実際 手のかかるメニューは難しい

ですね まぁお客さんの意見 希望 をお聞きして出来る事から!!!

新作和菓子も取り組まないとです

 

では今日もありがとう



毎度です!今日も冷えましたね お身体 体調はいかがですか?

私は何とか風邪引くこともなく過ごしております!

 

去年からの宿題がありまして・・・   井原石材さん栽培 早雲蜜芋を利用した和菓子

小田地区 山の上 土井農園さん 栽培 干し柿を利用した和菓子  後レモンもあるんですが

県外産なので検討中   とまぁコラボして 共存共栄するぞ!みたいな・・・

かなりプレッシャーありますが やったるでーて感じです  有言実行!!!

今晩あたり皆さん 新年会とか?!  熱燗なんぞ良いですな?

おっとカステラが焼けた  今日もありがとう



毎度です! かなり遅ればせながら 明けましておめでとうございます 本年も清邦庵

宜しくお願いいたします  

今年も元日から仕事ができ幸先のよいスタートを切ることができました

 

飲みすぎ食べすぎ遊びすぎ・・・体調は如何ですか?  まだまだ休みの方 今日仕事

初めで明日から又連休の方 仕事尽くめの方・・・  寒さがキツイ毎日です 油断せず

シメテて行きましょう!

 

寒いから帰宅します  

今日もありがとう

 



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