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P6020002.JPGP6020003.JPG毎度です。 6月らしい天気?いつ梅雨入りしてもおかしくないような 天気ですね いかがおすごしですか?さてさて若あゆ製造の2コマです  みかさ焼きとかと同じ生地で調布 お餅の事ですね を包んで 魚の形に

冷めたら焼きコテで 顔とひれを焼き入れ

1匹160円 7月いっぱいの製造 う?8月いっぱい? とにかく夏のお菓子です

さてと 追加の 蕨餅 蕨まんじゅう製造だ

では 今日もありがとう・・・・・



P6010002.JPG毎度です。 

水無月 若あゆ スタートです!夏の和菓子勢ぞろい  麩餅も製造にかからねば 修行時代には作ってましたが 清邦庵では初めて 上手く出来れば良いのですが・・・

取りあえず今は 蕨餅 蕨まんじゅう 水まんじゅう 水無月 で!どれも ガっツリ冷やしてお召し上がり下さい

日曜日は朝から 消防団活動 梅雨入り前に小田川 水門の点検 草刈り 掃除・・・

一日作業(焼き肉慰労も込)なので明日はしっかりと製造せねば!!!

では 今日もありがとう・・・・・P6010004.JPG




P5250004.JPG毎度です。 しとしと雨 うっとうしい一日でしたね お疲れでした さてさて昨日の答え合わせです!  あん玉は 水まんじゅうの中餡でした 黒はこしあん 緑色 抹茶あん 黄色 クリあん ピンク 梅 水色 生クリーム風味あん です  どちらかと言えば甘いお菓子です がしっかり冷やして召し上がって下さい  生地も喉越し良く甘みも程よく感じられると思います シロップも桜の塩漬け葉を浸けていることによって 一味違う風味が楽しめるかと!P5250002.JPG 630円で8月いっぱい販売しております 宜しく   次は 紫陽花に変身です  練乳を炊きこんだ餡に3ミリ位に切った寒天をひっつけたもの 初夏のお菓子達です  まだまだ夏のお菓子出しますからね!!!    

夕方には 福山・備後の地元誌 Winkの取材もありました  水まんじゅうが取り上げられました!  てな今日この頃の一日

では今日もありがとう  ・・・・・

 

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毎度です。  午前中はドタバタと製造 午後からは 水曜日 専門の日

個人的にかなり下げ下げテンションでしたが 子供達には 関係ないし

楽しい実習がもっとうの私 気持ち切り換えて 上げていきました

と偉そうに言いますが なかなか・・・   葛饅頭に 黒蜜 きな粉をかけて

頂く 葛切りを実習  皆 美味しいとほおばっていました  良かった!

そろそろ 夏の定番 水まんじゅうに若鮎の仕込みにも入らねば

では 今日もありがとう  ・・・・・




毎度です。  こんにちは いかがお過ごしで・・・   商店街はひっそり

静まりかえってます  夏に向けて ふ餅を作ろうかと  青のり風味 黒こし餡

手つかずの商品もありますが 前後しながらでも 新商品 開発してまいります

では 今日もありがとう  ・・・・・




P5150004.JPG 毎度です。昨夕からうっとうしい天気 しかもムシムシ 何か頭痛くなりますね 大丈夫ですか・・・? P5150002.JPG上は 外郎よもぎ仕立て うぐいす粉を降って新緑を表しました 下はかるかんとクルミ羊羹 朝顔の焼印を押して 目覚草  と書いて朝顔と呼んでいただければ 男にも更年期ってあるんですかね?命の母でも飲もうかなぁー  何てね 気は心!! シャンとシャンと  では ・・・・・


P5110002.JPG毎度です。蕨餅 蕨まんじゅうスタートです 冷やして食べるとも一つ美味しく召し上がれますよ! 交代で柏餅 終了です さてと製造に戻るか・・・ 朝から肌寒い今日 体調管理くれぐれも気を付けてP5110001.JPG




P5100013.JPG毎度です。  無事お仕事されて帰宅されましたか?お疲れ様でした   オーブンからだす前の焼きたて熱々の饅頭 餡が熱々だけど 焼きたてはそうそう食べれませんよ 食べてほしいものです・・・  下は蕎麦粉を使った上用饅頭  少し焼きを入れ上を凹ませてそこへ寒天を流し込む で花に見立てた淡い紫を添える  

P5100018.JPGイメージとしては 庭にある臼のような石に水がたまり横に朝顔の花 朝露 って・・・

さてと 明日から販売する蕨餅 蕨まんじゅうのポップ制作に取り掛かります

では 今日もありがとう  ・・・・・




P5090009.JPG毎度です。 天候が荒れるみたいな予報が出ていましたが 穏やかな日でした 良かったです  GWも終わり少し落ち着いてきましたが わんさとすることが!ナノに 何やってんだ 状態 さっさと動けと 自問自答 そんな今日この頃 専門学校へ・・  平鍋を使った実習  アユ焼きと あん巻きの2種   熱い熱いと 鉄板と悪戦苦闘  出来栄えは・・努力は認めますが商品には  まぁ和に進まない以上 平鍋鉄板を使うことはないでしょうから とにかく経験  皆 良く頑張った 耐えた  さてと 明日の段取りして終わりますか

では 今日も ありがとう  ・・・・・          P5090012.JPG

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毎度です。 朝から変な天気ですね 大丈夫でしたか・・・? あぁーやっと休みだ といっても仕事の用事であっちこっち  どうせやるなら楽しんで ですね!

 

上 つつじ山  左 菖蒲 右 清流

目で楽しんでくだされ

どんどんとまではいきませんが 新作 アップしていきますので!

 

これから商工会へ  経営革新の指導を受けに!  日頃 頭使わないから 数字 漢字 専門用語・・・腹が立ってきます

どうせやるなら楽しんで・・・

では今日も ありがとう  ・・・・・




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