季節の和菓子紹介

毎度です! ムシムシうっとおしい今日 トラブルなく終われそうですか?

さっさと梅雨時期 過ぎてほしいものです  さて 午後から思わぬ喫茶への来客数!!!  代わる代わる計 13名  おありがとうございました

夏場に向け 冷やしメニューをしていかないといけないのに ホットと抹茶のみ  全く怠慢です  一馬力だと逃げております  取りあえず かき氷マシーンの見積もりを機械屋へお願いしてます  ・・・

さてさて 夏向け 商品   蕨もち 蕨まんじゅう 水まんじゅう 若あゆ

冷たいお菓子にかぎりますね!

片付けして閉店だ  

今日もありがとう・・・・・P5300013.JPGP5300014.JPG



DSC_0283.jpg毎度です!無事今日終われそうですか?何事もなければ良しです   閉店まで30分程 時間までのんびりです  明日の和菓子教室どんなお菓子作りましょうかね? 子供達の楽しい顔が見れるようシャンとしないとです  

 

デジカメ不調のため携帯で撮りパソコンに送りアップしました アナログ人間にはムズカッタです さてと片付けしておわろっと

今日もありがとう



毎度です! 今晩はお疲れです 何とかパソコン復旧 

師走 皆さん走ってますか!?私は今のところ小走り程度です  年内定休日後4回

ですが ほぼ仕事 有難いと言い聞かせ乗り切ります  

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いちご トマト大福 おかげ様で初日1日から400個完売 相変わらず 鉄板商品ですね でも次なる商品も出さんとです  12月と言えば 雪うさぎ餅 こちらも12月の定番商品です  1か月限定です 黒豆芋羊羹PC030006.JPGも再スタート  何やかんやと 製造の山 一つづつ一つづつ・・・  さてカステラ焼きの途中 オーブンの前へ戻りますか

 

体調はいかが?調子悪い時は早め早めの対処をしましょうね

 

では今日もありがとう

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毎度です2。じゃーん お月見串団子の登場です 関西関東 地方で色々な形はありますが 我が家の団子は串のみです 黄色い餡はお月さま 黒い餡は夜をイメージしたものです  1本126円は少しお高いかも ですが結構ボリュウーミーですよ!今年は今月30日が中秋の名月 秋の夜長 ぼんやり夜空を見上げて晩酌なんぞ おつですぞ!てか酒かよ・・・  皆さんはお月見って満月だけがお月見と思っていませんか?5日間あるんですよ  満月に始まり いざよい月 立待月(たちまち) )居待月(いまち 臥待月(ふしまち)と5日間  月がかけていく様を楽しむ日本人の・・・カッコ良いセリフにまとめようとしたんですが私のボキャボラリーの引き出しでは不可能でした  なんしか5日間 楽しみましょう!!!

P9260001.JPGさてさて次なる品物は もち生どら!お彼岸からスタートした新商品 

特徴は生地がもちもち 粒餡に少し塩を加え

生クリームとコラボ 軽い塩の甘味と生クリームの甘味 モチモチ生地とのバランス バッチグー  と自画自賛 今は1種類ですが 近日中に抹茶 キャラメル風味を追加します!!!来月は銀杏餅出まーす  疲れたから終わりまーす

今日もありがとう・・・・・




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毎度です。  朝からどたばた忙しくです  まだまだ暑い今日この頃ではありますが 生菓子はそろそろ 秋へ・・・

赤どぼかして トンボの焼印  菓名を

夕焼けとしました  

久っしぶりに和菓子の話!

では カステラ焼いている途中なのでこのへんで・・・・・




P7300013.JPG毎度です。  いやぁ久しぶりです なん日ブログさぼったことか 最近これって製造してないもので 記事が乏しくて 遊んでばかりではありませよ!  先週あたりから 写真のように 盆菓子を打ってます  盆菓子とか干菓子とか作ることを 打つって言います 昔は 両親が若かりし頃は朝から晩まで打っていた記憶ありますが ここ近年需要が激減 時代なんでしょうかね 

食生活 熱中症対策 しっかりとしましょうね私なんか楽なもの 水分補給 クールダウン 休憩・・・自由にできます  出来ない皆さん自分管理を大切に!

では 続きの仕事に・・・・・




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毎度です。 早く冷えたビール飲みたーい

 

さて 今日の製造和菓子 一コマ

菓名は 石清水 こし餡の回りに大納言小豆 上に軟らかい調布 表面を寒天塗って艶出し  

あちー 解けそう

帰宅するまで気を付けて 

体調管理しっかりですよ!

では今日もありがとう・・・・・




P7090007.JPG毎度です。 先ほど商工会へ経営革新のお話を聞きに ・・・・

良い天気!今朝 起きてすぐ布団を干して出勤 今晩はポカポカ布団で気持ち良いけど暑いかも!?

昨日のブログに乗せた村雨の出来上がりです  黄色と白の二色 小倉羊羹

軒にすだれがかかっている そんなイメージで作りました

あくまでも自身のイメージによるものですので悪しからず  小倉羊羹の黒が重い感じはしますが 小倉羊羹を使ったお菓子がないので使用しました

 

明日は うろうろしようかなー?

岡山の同業者の先輩の所え 頼みごとがあるので直接 行かないと と思いまして

家業の他に ショットバー的な飲食関係もされていて 良い兄貴分  色々知っている頼れる方   

閉店まで 掃除 片付けしますかね  

今時期がもっとも熱中症になりやすいとの事 水分補給 いっぷく クールダウン・・・  へばったら 周りにも迷惑掛けます

くれぐれも体調管理 怠らず 労わりましょうね   お願いします

では今日もありがとう   ・・・・・



P7080004.JPG毎度です。暑いっすね 洗たく布団干し日和いかがお過ごしですか  昨晩は 有意義なすげーP7080005.JPG良いお酒 飲む事が出来て 最高でした さてさて今日も若干 閑古鳥が飛んでいますが 製造 黙々です

写真は 村雨(むらさめ)と言う素材を使ったお菓子造りの工程です 

餡に粉類を混ぜソボロ状にし 決めたサイズに散らして押し固め蒸します

蒸し上がったら型にはめて小倉羊羹を流し込み 固まったら型から外して出来上がり

です  てな和菓子

 

もぉ7月なんですよね・・・

 

では今日もありがとう・・・・・

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P6300006.JPG毎度です。雨降り出してムシムシが半端ないですね  いかがお過ごしで・・・   今日からステート 麩まんじゅう 地味ですよね

夏場の新商品です  宜しく

 

下は生菓子い10種

クリ金団 栗鹿子は定番ですね 後の8種は夏をイメージした和菓子達です  涼を感じて頂ければ幸いです

独り店番しながらの製造  頭ん中で独り言を言いながら 黙々と仕事

では ・・・・・




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