季節の和菓子紹介

P6040001.JPG毎度です。しっかしムシムシ暑い月曜日でしたね  水分補給をしっかりして体調管理!アルコールの水分補給はちゃいまっせ  床磨き グリストラップ掃除を終え 今日は閉店まで ゆっくり時間あり といきたいのですが 明日は中川小学校で6年生とその保護者(PTA)対象のお菓子体験実習を行うことになってます  季節の和菓子を作らせて下さいとのこと!  少しでも 和菓子 お菓子を作る楽しさを体験させてあげたらと思っています どんな 和菓子を作ってもらおっかなー?! 

 

 

外郎で3種類 素材も中餡も一緒 ビワに青梅 朝顔と作りました 粉がふいたように見えるからもう少し粉を取らないといけませんね 

さて 明日の段取りだ  

今日もありがとう ・・・・・




P6020002.JPGP6020003.JPG毎度です。 6月らしい天気?いつ梅雨入りしてもおかしくないような 天気ですね いかがおすごしですか?さてさて若あゆ製造の2コマです  みかさ焼きとかと同じ生地で調布 お餅の事ですね を包んで 魚の形に

冷めたら焼きコテで 顔とひれを焼き入れ

1匹160円 7月いっぱいの製造 う?8月いっぱい? とにかく夏のお菓子です

さてと 追加の 蕨餅 蕨まんじゅう製造だ

では 今日もありがとう・・・・・



P6010002.JPG毎度です。 

水無月 若あゆ スタートです!夏の和菓子勢ぞろい  麩餅も製造にかからねば 修行時代には作ってましたが 清邦庵では初めて 上手く出来れば良いのですが・・・

取りあえず今は 蕨餅 蕨まんじゅう 水まんじゅう 水無月 で!どれも ガっツリ冷やしてお召し上がり下さい

日曜日は朝から 消防団活動 梅雨入り前に小田川 水門の点検 草刈り 掃除・・・

一日作業(焼き肉慰労も込)なので明日はしっかりと製造せねば!!!

では 今日もありがとう・・・・・P6010004.JPG




P5250004.JPG毎度です。 しとしと雨 うっとうしい一日でしたね お疲れでした さてさて昨日の答え合わせです!  あん玉は 水まんじゅうの中餡でした 黒はこしあん 緑色 抹茶あん 黄色 クリあん ピンク 梅 水色 生クリーム風味あん です  どちらかと言えば甘いお菓子です がしっかり冷やして召し上がって下さい  生地も喉越し良く甘みも程よく感じられると思います シロップも桜の塩漬け葉を浸けていることによって 一味違う風味が楽しめるかと!P5250002.JPG 630円で8月いっぱい販売しております 宜しく   次は 紫陽花に変身です  練乳を炊きこんだ餡に3ミリ位に切った寒天をひっつけたもの 初夏のお菓子達です  まだまだ夏のお菓子出しますからね!!!    

夕方には 福山・備後の地元誌 Winkの取材もありました  水まんじゅうが取り上げられました!  てな今日この頃の一日

では今日もありがとう  ・・・・・

 

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P5150004.JPG 毎度です。昨夕からうっとうしい天気 しかもムシムシ 何か頭痛くなりますね 大丈夫ですか・・・? P5150002.JPG上は 外郎よもぎ仕立て うぐいす粉を降って新緑を表しました 下はかるかんとクルミ羊羹 朝顔の焼印を押して 目覚草  と書いて朝顔と呼んでいただければ 男にも更年期ってあるんですかね?命の母でも飲もうかなぁー  何てね 気は心!! シャンとシャンと  では ・・・・・


P5110002.JPG毎度です。蕨餅 蕨まんじゅうスタートです 冷やして食べるとも一つ美味しく召し上がれますよ! 交代で柏餅 終了です さてと製造に戻るか・・・ 朝から肌寒い今日 体調管理くれぐれも気を付けてP5110001.JPG




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毎度です。 いよいよGWですねー!連休の皆さんは有意義に一日一日を!ってまだ明日がありますね 忙しいとは思いますが 事故せず怪我せず 乗りきって下さい

さて粽 いよいよ販売です 生地の外郎を蒸しあげて 一つ一つ笹で巻いていきます

今では 自分で巻いて販売するとこらは あまりないのでは?なかなかの作業です(自己満足)てか そこまで手間かけれないし暇じゃないんでしょうね まぁ 何しか連休!ガっツリ行くぞ!!!

 

無事 帰宅されましたか? さてと もう少しゴソゴソして 終わりますか

ではきょうもありがとう  ・・・・・ 




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毎度です。 お疲れ様 残業かな?世間はGW前で ウキウキなんでしょうか?有意義にですね 私どもは ガっツリ仕事させて頂きます  今日は暑かったですね これからは 日焼けを気をつけないといけませんね

床磨き グリストラップも終わり 近所に寄り道して帰りますかね?

明日は ロールの仕上げに 粽の仕込み

少しウロウロもしたいですね?

 

草だんご(草餅) 始めました 粒餡をからめて召し上がれ  よもぎの苦手な方 ごめんなさい 蕨餅 蕨まんじゅうも 追々 製造しますからね  

 

では 今日も ありがとう ・・・・・




P4130001.JPG毎度です。 週末休みの方 一週間おつかれでした お帰りなさいです  

今日 製造した何種類かの生菓子です

ひとひら  桜の花びらをイメージ

春告鳥  うぐいすです

木の芽上用  庭にいっぱい目を出していたので ・・・

今はカステラを焼いている途中です

 

さてともう少し製造だ  

では今日もありがとう  ・・・・・




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毎度です。お疲れ様です お帰り・・・

いやーしばれますね しっかり食べてゆっくり風呂入って ゆっくり早く休みましょ・・・

さぁー紅白饅頭の時期が来ましたよ 卒園 卒業シーズンです  蒸す前 蒸し上がり 箱詰めの写真です  朝から初めてやっと完了 5時までに 水島まで納品です  矢掛もそうですが 年々 注文数が減っています 少子化なんですね 

昼前に美川と言う地区でボヤがあり消防団出動もあったりと おかげ様で 忙しい定休日を過ごせました

 

身体 大丈夫ですか?  

では今日もありがとう  ・・・・・



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